בין גבעות יהודה הפוריות ובסמוך לעמק האלה המוריק, נמצא יקב עגור. ביקב מייצרים יינות מהכרמים שלנו בהרי ועמקי יהודה, מתוך רצון לבטא את טעמי וריחות "המקום" – האיזור בו אנחנו חיים ופועלים, שלא מפסיק לסקרן ולרגש אותנו.
היצירה החופשית – היא המצפן שלנו.

היקב הוקם לפני למעלה מ-25 שנה על ידי שוקי ישוב, מחלוצי היין של אזור מטה יהודה. הצטרפותם של אייל דרורי ואלעד כץ להובלת היקב העירה רוח חדשה ושאפתנית, והביאה איתה ניסיון ניהולי, יינני ומקצועי.

אייל, יינן היקב, בעל תואר ראשון בייננות וכורמות ותואר שני במדעי היין והכרם מאוניברסיטת טורינו שבפיימונטה. רכש ניסיון רחב בעבודה ביקבים באיטליה, כרתים וישראל, בנוסף היה תלמידו של שוקי כשצעד את צעדיו הראשונים בעולם היין. החזרה ליקב עגור הייתה צעד טבעי המהווה סגירת מעגל עבור שניהם.

יינות היקב מעניקים פרשנות יצירתית למיטב של אזור יהודה. משאבים רבים מושקעים בנטיעות כרמים במספר חלקות איכות שמייצגות את תאי הגידול השונים של הטרואר המקומי. ביקב מאמינים כי איזור יהודה הוא ייחודי ועומד בזכות עצמו, וכי חופש היצירה מאפשר למצות איכות ייחודית זו ליין. 

ביקב עגור חולקים אהבה גדולה למלאכה, למילה ולמקום. ערכים משותפים של חדוות יצירה ושאיפה מתמדת לעשיית הטוב ביותר מנחים אותנו במסע מרתק ומורכב, שסופו בבקבוק.